第750章

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秋日限定，喝到就是赚到。

许夏默默感叹，早知道当时把那批酒糟都留下当饲料多好。

不过这个想法当天下午她就又自己咽回去了。

许得宝三周之前用另一半酒糟酿的米醋如今味道正好，他将缸内酸香四溢的米醋用纱布过滤了三遍，直到汤色变得透亮绯红，这才全部灌装到桶内。

500斤左右的红米酒糟最后出了这将近200斤的米醋。

许夏用小碗先从桶里接了一点，只见碗内的米醋呈现漂亮的桃红胭脂色，扑鼻而来的酸香微微呛人，但微微用手拨散之后，竟带着一股清爽的果香。

好似盐渍酸梅的锐利，又隐隐可以品出野樱桃的酸爽。

许得宝在酿制的时候用了苹果醋当引子，所以这抹复合的酸香也格外诱人。

许夏鼻尖动了动，口腔中便立刻被激出了满腔津液，她直接将小碗递到嘴边喝了一小口。

“嘶——”

入口先是一抹直击人心的酸意，但这酸并不像大多数米醋一般酸得喉头发紧，反而是春风化雨般清爽，直到咽进肚子，舌根才泛起甘冽的甜。

许夏吐了吐舌头，脑子里已经想出了数种和这碗米醋搭配的吃法。

另一边的许得宝也小碗接了一个碗底，在唇齿间咂摸了一下，脸上笑容满满，“果然好醋还是要用好米，咱们自己酿的这米醋味道是真不错，做饮料都好喝。”

许夏颇以为然地点点头，不过比起做饮料来，她还是想立刻来一盘大饺子。

于是一刻也不耽搁，她赶紧去山上薅了两颗水灵灵的大白菜，剁了三肥七瘦的猪肉馅。

为了这碟子醋，也得包上一桌猪肉白菜馅的大饺子。

除此之外，得了这新酿的红米醋，许得宝也有点技痒，顺手又做了几道小凉菜。

一道酸辣可口的蓑衣黄瓜，用米醋、蜂蜜和剁椒调汁儿，将改刀后的蓑衣黄瓜浸泡腌制，甜香的醋汁渗入每一丝褶皱，一口咬下去酸爽爆汁，爽脆可口。

一道红醋溜藕片，藕片焯水后泼上红醋、花椒油和红糖熬成的热醋汁儿，酸甜又清香，一口接一口根本停不下来。

最后一道用了铁锤从山上捞的小河虾，不用焯水，洗净后直接冰镇，用红醋和花雕酒1:1浸泡上半个钟头，晶莹剔透的虾肉染上瑰丽的红色，酒香和醋香融合得恰到好处，口感脆嫩弹牙，此为胭脂醉虾。

今天正巧东临纪的马良跟着上山验收他们在山上订单试种植的那片菜地，于是也跟着蹭了一顿。

他自己一个人蘸着红醋干出来两盘猪肉白菜的大饺子，这会儿正抱着碗一颗一颗挑着脆嫩的小河虾往嘴里填，一口一个爆汁。